Carte de midi

Entée, plat et dessert

39

Ratatouille parfumée au basilic
ou

10

Tartare de thon, saladine

10

Filet de truite, écrasée de pommes de terre, tomates confites, émulsion de fruits rouge
ou

26

Émincé de poitrine de volaille, légumes croquants, jus teriyaki
ou

26

Salade estivale aux légumes et fruits de saisons, poulet croustillant – disponible en plat végétarien

26

Dessert du jour
ou

7

Glace ou sorbet

7

Iberico loco
Porc Ibérique grillé, chou chinois, saveurs citronnées et jus gras

45

Le poulpe
Grillé, effluves Méditerranéennes

39

Chevalier nippon
Sashimi d'omble chevalier, ciboulette et sésame torréfié

41

Vague de kanagawa
ravioles de féra, bouillon miso, shiitakés poêlés

42