Carte de midi
Formule complète
Entée, plat et dessert
39
Entrées
Velouté de courges, émulsion pain d’épices
ou
10
Sashimi de saumon, sésame et ciboulette
10
Plats
Filet de sandre, risotto à la trévise et émulsion basilic
ou
26
Filet de canard, confit d’oignons et choux chinois
ou
26
La salade estivale de Monsieur 14, Aux légumes et fruits de saison
26
Desserts
Dessert du jour
ou
7
Glace ou sorbet
7
LES SOUVENIRS de Monsieur 14
Iberico loco
Porc Ibérique grillé, chou chinois, saveurs citronnées et jus gras
45
La volaille jaune
Le filet cuit sous vide, rhubarbe caramel, trilogie de choux-fleur
42
Chevalier nippon
Sashimi d'omble chevalier, ciboulette et sésame torréfié
43
Vague de kanagawa
ravioles de féra, bouillon miso, shiitakés poêlés
44