Carte de midi
Formule complète
Entée, plat et dessert
39
Entrées
Œuf parfait, épinards
ou
10
Velouté de choux fleurs, émulsion passion
10
Plats
Filet de rouget grondin, pommes de terre écrasées, émulsion au thym
ou
26
Entrecôte de porc, caponata
ou
26
Jardin hivernal de Monsieur 14, Légumes et fruits en différentes textures
26
Desserts
Dessert du jour
ou
7
Glace ou sorbet
7
LES SOUVENIRS de Monsieur 14
Iberico loco
Porc Ibérique grillé, chou chinois, saveurs citronnées et jus gras
45
La canette
Le filet grillé, méli-mélo de champignons et trevise
42
Chevalier nippon
Sashimi d'omble chevalier, ciboulette et sésame torréfié
43
Vague de kanagawa
ravioles de féra, bouillon miso, shiitakés poêlés
44
